Tecnomac

Der beste Weg, um die Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln zu verlängern.

Schnelles abkühlen und schnelles Einfrieren.

Jedes gekochte Essen, das auf Raumtemperatur abgekühlt wird, verliert seine besten Eigenschaften. Mit dem Tecnomac-Schnellkühler können Sie die Kerntemperatur frisch gekochter Lebensmittel auf + 3 ° C senken. Die Geschwindigkeit dieses Prozesses ist von grundlegender Bedeutung, da dadurch die Bakterienproliferation minimiert werden kann, die maximal auftritt, wenn die Temperatur des Lebensmittels im Bereich zwischen + 65 ° C und + 10 ° C liegt. Das Endergebnis ist die Erhaltung der Qualität, Farbe und des Duftes der Lebensmittel.

Das schnelle Einfrieren ist das beste Verfahren, um die Lagerung von Lebensmitteln um mehrere Monate zu verlängern. Mit dem Tecnomac-Schnellkühler können Sie dank eines leistungsstarken Kühlsystems mit Luft von -40 ° C schnell die Temperatur von -18 ° C im Herzen der Produkte erreichen, wodurch Makrokristallisation vermieden und die organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels erhalten bleiben intakt. Nach dem Auftauen gehen tatsächlich keine Flüssigkeiten, Konsistenz und Geschmack verloren.

Weitere Informationen

• Reduzierung der Bakterienbelastung
• Zeitersparnis von bis zu 30%
• Verdampfer: Ausgestattet mit indirektem Luftstrom und Heissgasabtauung ist es leicht zu inspizieren und lackiert, um die Korrosionsgefahr auszuschließen.
• USB-Recorder: Es ist möglich, die Liste der Programme und Alarme zu exportieren und die Software über USB zu aktualisieren.